据厄瓜多尔媒体消息，厄瓜多尔一季度大虾出口同比增长了84%，出口到中国的大虾占总额的33%，深受中国消费者的好评。

　　厄瓜多尔大虾出口的快速增长首先受益于该国大虾产量的提高，相较于上世纪90年代，厄瓜多尔目前大虾产量增长80%；其次，受病害影响，东南亚国家海鲜减产、价格升高，客观上也有利于厄瓜多尔大虾出口，仅中国一国就的大虾就占了全部出口额的33%；此外，厄瓜多尔大虾有良好的口碑和质量保障，并通过社交网站开展营销，收到了很好的效果。

 

　　厄瓜多尔虾类养殖有大虾、对虾和小虾。出口中国的虾类为人们通常所说的白虾、对虾、大虾即南美白对虾。南美白对虾产于厄瓜多尔一带地区，是世界养殖产量最高的三大虾之一。厄瓜多尔在虾类养殖中大白虾是众多种类中最为出色的品种。这种对虾外型长10-15厘米，颜色呈灰色，十足长尾亚目，爪小，皮薄体肥，出肉率高，营养丰富，且味道极其鲜美，深受世界各地消费者青睐。

　　出口至中国的厄瓜多尔白虾从产地包装，捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重，然后活冻，15分钟冷冻栋-55℃。送到中国消费者手中的白虾，味道的鲜美程度和刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。中国消费者可以在国内各大电商找到厄瓜多尔优质大虾的身影，甚至您在某个高档餐厅品尝的鲜美白虾就有可能来自于遥远的厄瓜多尔。